"De la rue de Seine au Mont Fuji, il n’y a qu’un pas. C’est du moins l’impression que procure ce comptoir de thé, nouveau havre de paix et de sérénité en plein Saint-Germain-des-Prés.
Des bambous et des galets pour seul ornement. « L’endroit d’où l’on regarde la lune », Jugetsudo en japonais, vient à peine d’ouvrir que les curieux et les amoureux du Japon s’y pressent déjà. « Pour nous, le thé est bien plus qu’une boisson, il a une dimension culturelle. Les Français, qui ont eux-mêmes une culture très riche, le comprennent », précise Maki Maruyama, la directrice.
Au centre, sous un étonnant plafond de tiges de bambou, un vaste comptoir accueille les visiteurs. Les novices s’essayent au Sencha, un thé « équilibré entre le doux et l’amer, celui que l’on boit toute la journée », précise Maki. Les plus expérimentés choisissent un Gyokuro, « un grand cru infiniment plus doux que les autres thés verts ». Chaque bol est accompagné d’un financier signé Mulot, ou encore un cake aux haricots rouges venu de chez Toraya, le temple de la pâtisserie japonaise à Paris.
Dès novembre, curieux et connaisseurs pourront participer à une cérémonie du thé, dirigée par un maître de cet art millénaire. Ce voyage lointain se déroulera le samedi, sous la voûte de l’espace en sous-sol. Et sans décalage horaire."
Jugetsudo by Maruyama Nori, 95 rue de Seine, 75006 Paris
Tél : 01 46 33 96 90
www.jugetsudo.fr
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